Thé Blanc Pai Mu Tan Bio 50 g – Thé blanc nature de Chine – La Route des Comptoirs
Le Thé Blanc Pai Mu Tan Bio de La Route des Comptoirs est un thé blanc nature de Chine, apprécié pour sa délicatesse et la finesse de ses arômes. Également connu sous le nom de Bai Mu Dan, ou « Pivoine blanche », ce thé traditionnel se distingue par ses feuilles volumineuses et sa transformation peu poussée après la récolte.
Avec une intensité en bouche de 2/5, il offre une infusion douce, aux nuances végétales et parfois légèrement florales. Sans arômes ni ingrédients ajoutés, il permet de découvrir les caractéristiques naturelles du thé blanc chinois.
- Marque : La Route des Comptoirs
- Type : Thé blanc nature
- Variété : Pai Mu Tan, également appelé Bai Mu Dan
- Origine : Chine
- Poids net : 50 g
- Intensité en bouche : 2/5
- Intensité en théine : 0,5/4 selon le fabricant
- Type de feuilles : Volumineuses
- Certification : Agriculture biologique FR-BIO-01
Composition du Thé Blanc Pai Mu Tan Bio
Ce thé se compose d’un seul ingrédient :
- Thé blanc de Chine (Camellia sinensis) : 100 %.*
Ingrédient issu de l’agriculture biologique.
Sans arômes ajoutés, pétales de fleurs ou épices, cette référence permet d’apprécier les saveurs authentiques du Pai Mu Tan.
Certifications :
- Agriculture biologique : 100 % bio.
- Organisme de contrôle : FR-BIO-01.
- Origine agricole : Agriculture Non UE.
Comment préparer le Thé Blanc Pai Mu Tan ?
Le Pai Mu Tan possède des feuilles volumineuses qui méritent suffisamment d’espace pour se déployer durant l’infusion. La Route des Comptoirs recommande une eau à 80 °C et une préparation de cinq minutes.
| Préparation | Recommandations |
|---|---|
| Dosage | 3 cuillères à café pour 1 litre |
| Température de l’eau | 80 °C |
| Temps d’infusion | 5 minutes |
| Intensité en bouche | 2/5 |
| Intensité en théine | 0,5/4 |
| Type de feuilles | Volumineuses |
Conseil de dégustation : utilisez un filtre large ou une théière permettant aux feuilles de s’ouvrir librement. Dégustez de préférence ce thé nature, sans lait ni sucre, pour apprécier ses nuances végétales et florales.
Le saviez-vous ? Le Pai Mu Tan, la « Pivoine blanche » de Chine
Le Pai Mu Tan, dont le nom chinois Bai Mu Dan signifie « Pivoine blanche », est une spécialité traditionnelle de thé blanc originaire de la province du Fujian, dans le sud-est de la Chine.
Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, il ne contient pas de pivoine. Cette appellation désigne un type de thé élaboré à partir de jeunes bourgeons accompagnés de feuilles du théier (Camellia sinensis).
Sa fabrication repose sur un procédé relativement simple :
- La récolte : les jeunes bourgeons et les feuilles sont soigneusement prélevés sur le théier.
- Le flétrissage : les feuilles perdent progressivement une partie de leur humidité, tout en développant leurs arômes.
- Le séchage : cette étape stabilise les feuilles et permet leur conservation.
Contrairement au thé vert, les feuilles ne sont généralement pas chauffées immédiatement après la récolte pour bloquer leur oxydation. Contrairement au thé noir, elles ne subissent pas non plus de roulage intensif destiné à favoriser une oxydation poussée.
Le résultat est un thé aux feuilles naturellement volumineuses, souvent mêlées de nuances vertes, brunes et argentées.
Le Pai Mu Tan est apprécié pour sa finesse, sa rondeur et ses arômes délicats, qui peuvent évoquer les fleurs, le foin frais ou certains fruits doux selon les récoltes.
Pour en apprendre davantage sur le théier et ses différentes méthodes de transformation, découvrez notre article consacré au thé, à sa production et à ses composants.
Les conseils du magasin
Pour découvrir d’autres expressions du thé blanc, Naturaly vous propose trois références complémentaires :
- Thé Blanc Reine de Damas : une composition florale associant du thé blanc de Chine à des pétales et à un arôme naturel de rose. Une alternative parfumée au Pai Mu Tan nature.
- Thé Blanc Douceur du Verger : un mélange aux notes fruitées et gourmandes, permettant de découvrir une autre facette des thés blancs aromatisés.
- Thé Blanc Agrumes : une référence aux saveurs fraîches et citronnées, pour ceux qui apprécient les thés légers accompagnés de parfums d’agrumes.
Questions fréquentes sur le Thé Blanc Pai Mu Tan
Peut-on faire pousser un théier chez soi, dans son jardin ou en pot ?
Oui, il est possible de cultiver un théier (Camellia sinensis) chez soi, y compris dans certaines régions françaises au climat tempéré. Cet arbuste persistant appartient à la même famille botanique que les camélias ornementaux.
Pour réussir sa culture, quelques conditions sont importantes :
- Un sol acide à légèrement acide, riche en matière organique et bien drainé.
- Une exposition à la mi-ombre, à l’abri des vents froids et desséchants.
- Une humidité régulière, sans laisser les racines dans une terre détrempée.
- Une protection contre les fortes gelées, particulièrement pour les jeunes plants.
Dans les Flandres et le nord de la France, la culture du théier peut être envisagée dans un emplacement bien abrité, même si les hivers humides et certaines périodes de gel nécessitent des précautions.
La culture en pot constitue également une solution intéressante, notamment avec un substrat adapté aux plantes acidophiles et une possibilité de protection hivernale.
Il est même possible de récolter quelques jeunes feuilles pour expérimenter la fabrication artisanale d’un thé. Cependant, obtenir un véritable Pai Mu Tan demande un choix de feuilles adapté et une maîtrise du flétrissage et du séchage.
La production d’un thé de qualité régulière reste donc bien plus complexe que la simple culture de l’arbuste.
Quelle différence entre le Pai Mu Tan et un thé blanc aromatisé ?
Le Pai Mu Tan nature se compose uniquement de feuilles et de bourgeons de théier, sans ajout de fruits, de fleurs ou d’arômes. Il permet de découvrir directement les particularités gustatives du thé blanc.
Les thés blancs aromatisés utilisent une base de thé blanc à laquelle sont ajoutés d’autres ingrédients, comme des pétales de rose, des écorces d’agrumes ou des arômes naturels.
Par exemple, le Thé Blanc Reine de Damas associe 87 % de thé blanc à des pétales et à un arôme naturel de rose, créant une infusion davantage orientée vers les saveurs florales.
Le Pai Mu Tan nature constitue ainsi un bon point de départ pour comparer les thés blancs traditionnels et leurs déclinaisons aromatisées.
Une sélection de thés blancs et de plantes chez Naturaly Bailleul
Depuis 1980, Naturaly Bailleul propose une sélection de produits naturels, thés, infusions et plantes en vrac dans son herboristerie située au cœur des Flandres.
Notre équipe sélectionne des références provenant de maisons reconnues comme La Route des Comptoirs et vous accompagne dans la découverte des différentes familles de thé, de leurs origines et de leurs particularités aromatiques.
Que vous recherchiez un thé blanc nature, un mélange parfumé ou des plantes pour vos infusions, nous vous accueillons dans notre magasin à Bailleul et restons disponibles pour vous conseiller à distance.
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