Huile de Sésame Bio 1 L

Huile de Sésame Bio Vigean 1 L – Première pression à froid

L’Huile de Sésame Bio Vigean 1 L est une huile alimentaire obtenue par première pression à froid. Son goût délicat de sésame accompagne les assaisonnements et les préparations froides. Élaborée à partir de graines biologiques sur de petites presses à vis continues tournant à faible vitesse, elle s’inscrit dans le savoir-faire de l’huilerie Vigean.

Une huile végétale pour la cuisine du quotidien

L’huile de sésame apporte une saveur douce et caractéristique aux salades, crudités, légumes et préparations d’inspiration asiatique. Elle peut être utilisée seule ou associée à d’autres huiles végétales pour varier les goûts et les apports en acides gras.

Conseil d’utilisation : ne pas chauffer. Ajouter l’huile après cuisson ou dans les préparations froides.

Caractéristiques du produit

Valeurs nutritionnelles de l’huile de sésame

L’huile de sésame est composée de matières grasses et apporte notamment des acides gras insaturés. Voici les valeurs nutritionnelles communiquées pour cette huile Vigean.

*VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence.

Quelles huiles associer à l’huile de sésame pour les oméga-3 ?

L’huile de sésame peut être associée à des huiles végétales naturellement riches en acide alpha-linolénique (ALA), un oméga-3. Ces associations permettent de varier les profils d’acides gras tout en conservant le plaisir des saveurs.

Huile de lin

L’huile de lin est particulièrement riche en ALA. Quelques gouttes dans une vinaigrette ou sur des légumes froids permettent de compléter l’huile de sésame. Elle s’utilise à froid et se conserve selon les indications de son fabricant.

Mélange cameline, colza et lin

Un mélange Oméga-3 Fort à base de cameline, colza et lin constitue une autre option pour apporter des oméga-3 d’origine végétale.

Huile de noix

L’huile de noix apporte une saveur plus ronde et typée. Elle contient également de l’ALA et se marie particulièrement bien avec les salades, les légumes et les préparations à base de céréales.

Point botanique : le sésame

Une plante cultivée pour ses graines

Le sésame, Sesamum indicum L., est une plante herbacée de la famille des Pédaliacées. Cultivé depuis l’Antiquité dans différentes régions chaudes du monde, il produit des capsules contenant de nombreuses petites graines.

De la graine à l’huile

Les graines de sésame peuvent être consommées entières, utilisées en cuisine ou pressées pour obtenir une huile végétale. Selon les variétés et les procédés de fabrication, les huiles présentent des couleurs et des saveurs différentes. Une huile de sésame vierge pressée à froid se distingue notamment des huiles élaborées à partir de graines préalablement grillées, au goût généralement plus prononcé.

Questions fréquentes sur l’huile de sésame

Peut-on cuire avec l’huile de sésame ou se détériore-t-elle facilement ?

Toutes les huiles de sésame ne sont pas destinées aux mêmes usages. Certaines huiles raffinées sont commercialisées pour la cuisson, tandis que d’autres sont privilégiées pour l’assaisonnement.

Pour cette huile Vigean, la consigne du fabricant est de ne pas chauffer. Il est donc préférable de l’utiliser à froid ou de l’ajouter après cuisson. Comme les autres huiles végétales, elle peut s’oxyder sous l’effet de la chaleur, de la lumière et de l’air. Respecter les conditions de conservation permet de préserver ses qualités gustatives.

Puis-je utiliser cette huile en massage et quelle sensation apporte-t-elle ?

L’huile de sésame est également connue comme huile végétale utilisée dans certaines préparations cosmétiques et de massage. Elle procure généralement une sensation de glisse, avec un toucher nourrissant et légèrement enveloppant.

En cas de peau sensible, un essai sur une petite zone est recommandé. Le sésame étant un allergène, les personnes allergiques doivent éviter son utilisation.

Pourquoi existe-t-il de grosses différences de prix entre les huiles de sésame ?

Plusieurs éléments peuvent expliquer les écarts de prix : l’origine des graines, la certification biologique, le mode d’extraction, le raffinage éventuel, le conditionnement, les volumes de production et le circuit de distribution.

Il faut également comparer des produits de même catégorie. Une huile alimentaire et une huile cosmétique ne répondent pas nécessairement aux mêmes exigences de présentation et de commercialisation. Cette huile alimentaire est vendue avec une TVA de 5,5 %, tandis que les produits cosmétiques relèvent généralement du taux normal de 20 %. Cette différence fiscale peut contribuer à l’écart de prix, mais elle ne suffit pas à elle seule à expliquer toutes les différences.

Combien de calories contient l’huile de sésame ?

L’huile de sésame apporte 900 kcal pour 100 g, soit 90 kcal pour une portion de 10 g. Comme les autres huiles végétales, elle est composée de matières grasses. Elle contient notamment des acides gras mono-insaturés et polyinsaturés.

Conseils de conservation et précautions

Ne pas chauffer. Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans. Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur, puis au réfrigérateur après ouverture. Ne pas conserver plus de 2 mois après ouverture.

Allergènes : sésame. Entreprise travaillant également la noix, la noisette, l’amande et l’arachide.

Agriculture Biologique : certifié par FR-BIO-01. Agriculture UE / Non UE.

Naturaly Bailleul, distributeur de la marque Vigean

Chez Naturaly Bailleul, nous distribuons les huiles de la marque Vigean et vous accompagnons dans le choix de vos huiles alimentaires, selon vos goûts et vos habitudes en cuisine. Retrouvez notre sélection en ligne ou directement dans notre magasin situé dans les Flandres, à Bailleul.

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