Huile de Lin Bio Vigean 25 cl – Première Pression à Froid
L’Huile de Lin Bio Vigean 25 cl est une huile alimentaire obtenue par première pression à froid des graines de lin biologique. Naturellement riche en acides gras polyinsaturés, elle est notamment appréciée pour sa teneur en oméga-3 d’origine végétale (ALA).
Les huiles Vigean sont extraites à l’aide de petites presses à vis continues, tournant à très faible vitesse, sans préchauffage des graines. Ce procédé permet de préserver les caractéristiques gustatives et nutritionnelles de l’huile.
L’huile de lin se consomme exclusivement à froid, notamment en assaisonnement.
Composition et caractéristiques
Caractéristique | Information |
|---|---|
Nom botanique | Linum usitatissimum |
Famille | Linacées |
Partie utilisée | Graines |
Procédé | Première pression à froid |
Contenance | 25 cl |
Marque | Vigean |
Utilisation | Huile alimentaire à froid |
Certification | Agriculture Biologique – FR-BIO-01 |
Agriculture | France |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles | Pour 100 g | Pour une portion de 10 g |
|---|---|---|
Valeur énergétique | 3 700 kJ / 900 kcal | 370 kJ / 90 kcal |
Matières grasses | 100 g | 10 g |
dont acides gras saturés | 10 g | 1 g |
dont acides gras mono-insaturés | 18 g | 1,8 g |
dont acides gras polyinsaturés | 72 g | 7,2 g |
Glucides | 0 g | 0 g |
dont sucres | 0 g | 0 g |
Protéines | 0 g | 0 g |
Sel | 0 g | 0 g |
Vitamine E | 13,4 mg | 1,34 mg (11,2 % VNR*) |
VNR : Valeurs Nutritionnelles de Référence.
Conseils d’utilisation
L’huile de lin est destinée à une consommation exclusivement à froid.
Elle peut être utilisée dans les vinaigrettes, sur les crudités ou pour compléter différentes préparations froides. Son goût caractéristique permet également de varier les huiles alimentaires utilisées au quotidien.
Ne pas chauffer. L’huile de lin ne convient pas à la cuisson ni à la friture.
Conservation et précautions
Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans.
Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Conserver au réfrigérateur après ouverture.
Ne pas conserver plus de 2 mois après ouverture.
Respecter la date de durabilité minimale indiquée sur la bouteille.
Information allergènes : entreprise travaillant également le sésame, la noix, la noisette, l’amande et l’arachide.
Point botanique : le Lin
Le lin (Linum usitatissimum) est une plante annuelle de la famille des Linacées, cultivée notamment pour ses fibres textiles et ses graines.
Ses fleurs sont généralement bleues et donnent naissance à de petites capsules contenant plusieurs graines. Ces dernières peuvent être consommées dans l’alimentation ou pressées pour obtenir de l’huile de lin.
La graine de lin est particulièrement intéressante pour son huile naturellement riche en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras appartenant à la famille des oméga-3.
L’huile de lin et les graines entières ne présentent toutefois pas la même composition nutritionnelle : l’huile apporte principalement des matières grasses, tandis que les graines contiennent également des fibres et des protéines.
Les bonnes associations avec l’Huile de Lin
Pour les personnes souhaitant découvrir d’autres sources d’oméga-3 :
DHA Vegan à base d’algues : un complément alimentaire apportant du DHA d’origine algale.
Oméga-3 de poisson : une autre source d’oméga-3, notamment d’EPA et de DHA.
Huile de krill en capsules : un complément alimentaire d’origine marine contenant des oméga-3.
Ces produits ne sont pas indispensables à associer entre eux. Le choix dépend des apports alimentaires et des besoins de chacun. Attention aux allergies au poisson ou aux crustacés selon les compléments.
Questions fréquentes sur l’Huile de Lin Alimentaire
L’huile de lin alimentaire est-elle la même que celle vendue en magasin de bricolage pour traiter le bois ?
Les deux peuvent provenir des graines de la même plante, Linum usitatissimum, mais elles ne sont pas nécessairement destinées au même usage.
L’huile de lin vendue pour le traitement du bois peut avoir subi des transformations ou contenir des additifs, notamment des agents destinés à accélérer son séchage. Elle n’est pas nécessairement fabriquée ni contrôlée selon les exigences applicables aux denrées alimentaires.
Il ne faut donc jamais consommer une huile de lin destinée au bricolage. Pour l’alimentation, choisissez exclusivement une huile clairement commercialisée pour cet usage, comme cette référence Vigean.
Pourquoi l’huile de lin alimentaire se dégrade-t-elle rapidement ?
L’huile de lin contient une proportion importante d’acides gras polyinsaturés, notamment d’oméga-3 ALA. Ces acides gras sont particulièrement sensibles à l’oxydation au contact de l’oxygène, de la chaleur et de la lumière.
Cette oxydation peut progressivement modifier l’odeur, le goût et la qualité de l’huile. C’est pourquoi l’huile de lin nécessite davantage de précautions de conservation que certaines autres huiles alimentaires.
Une odeur ou un goût franchement rance indique qu’il ne faut plus la consommer.
Comment bien conserver l’huile de lin après ouverture ?
Après ouverture, placez immédiatement la bouteille au réfrigérateur et refermez-la soigneusement après chaque utilisation.
Évitez de laisser l’huile longtemps à température ambiante ou à proximité d’une source de chaleur. Il est également préférable de ne sortir la bouteille que le temps nécessaire à son utilisation.
Pour cette référence Vigean, le fabricant recommande de ne pas conserver l’huile plus de 2 mois après ouverture, même lorsqu’elle est placée au réfrigérateur.
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