Coriandre Semence – Tisane Vrac 100 g
La Coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique de la famille des Apiacées, utilisée depuis longtemps comme épice dans de nombreuses cuisines. Ses petits fruits séchés, couramment appelés graines ou semences de coriandre, peuvent également être préparés en infusion.
Cette référence est proposée en sachet de 100 g, pour réaliser une tisane aux notes chaudes, épicées et légèrement citronnées.
Présentation de la Coriandre
| Caractéristique | Information |
|---|---|
| Nom botanique | Coriandrum sativum |
| Famille | Apiacées |
| Nom commun | Coriandre |
| Partie utilisée | Fruits séchés, appelés semences |
| Forme | Plante séchée en vrac |
| Contenance | 100 g |
| Préparation | Infusion |
Conseils d’utilisation
Comment préparer votre tisane de Coriandre ?
Faire infuser 1 cuillère à café de semences pour une tasse de 250 ml pendant 10 minutes. Filtrer, puis boire 2 à 4 tasses par jour, selon les conseils indiqués pour ce produit. Sucrer au miel si besoin.
Trois conseils pour réussir une infusion
1. Utiliser une eau bien chaude. Versez l’eau frémissante sur les semences. Vous pouvez les écraser légèrement juste avant la préparation pour favoriser la libération de leurs arômes.
2. Laisser infuser à couvert. Respectez les 10 minutes d’infusion dans une tasse ou une théière couverte.
3. Filtrer avant de déguster. Retirez les semences à la fin de l’infusion. Ajustez la quantité selon vos préférences gustatives, tout en respectant les conseils d’utilisation.
Qu’est-ce que la Coriandre ?
Une plante aromatique de la famille des Apiacées
La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante annuelle originaire des régions méditerranéennes et d’Asie occidentale. Elle possède des feuilles découpées et de petites fleurs blanches ou rosées.
Elle produit de petits fruits arrondis qui, une fois séchés, sont utilisés comme épice ou pour préparer des infusions.
Des feuilles et des semences aux arômes différents
La coriandre est une plante dont les feuilles fraîches et les fruits séchés présentent des profils aromatiques très différents.
Les feuilles possèdent une odeur verte et caractéristique, liée notamment à certains aldéhydes. Les semences, quant à elles, développent un parfum plus chaud, épicé et légèrement citronné, notamment associé au linalool.
C’est pourquoi une personne qui n’apprécie pas le goût de la coriandre fraîche peut tout à fait apprécier ses graines en cuisine ou en infusion.
Les bonnes associations avec la Coriandre
En magasin, nous conseillons habituellement différentes associations selon les goûts et les habitudes de chacun :
Fenouil en tisane
Le fenouil apporte une saveur douce et anisée. Il peut être associé à la coriandre pour obtenir une infusion aromatique.
Colicalmil – Complexe de plantes
Colicalmil est un complément alimentaire associant notamment mauve, chicorée, achillée, mélisse et tilleul. Il constitue une autre possibilité pour les personnes qui préfèrent la simplicité.
Anis vert en tisane
L’anis vert possède une saveur anisée caractéristique. Il peut être associé aux semences de coriandre pour obtenir une infusion aux notes douces et épicées.
Ces associations ne sont pas indispensables. Respectez les conseils d’utilisation et les précautions propres à chaque produit.
Questions sur la Coriandre en tisane
Pourquoi préparer une infusion plutôt qu’une décoction ?
Une infusion consiste à verser de l’eau chaude sur la plante, puis à la laisser reposer pendant quelques minutes. Une décoction consiste à faire bouillir la plante dans l’eau pendant un certain temps.
Pour cette référence, le conseil d’utilisation prévoit une infusion de 10 minutes. Les semences de coriandre sont aromatiques et peuvent être préparées de cette manière, éventuellement après avoir été légèrement écrasées.
La décoction n’est donc pas nécessaire pour suivre le mode d’emploi de ce produit.
Peut-on utiliser les semences de coriandre en cuisine ?
Oui. Les semences de coriandre sont également une épice alimentaire. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues dans les légumes, les plats mijotés, les soupes, les légumineuses ou les mélanges d’épices.
Elles peuvent aussi être légèrement chauffées à sec pour développer leur arôme avant d’être incorporées à une recette.
Comment bien conserver sa tisane de coriandre ?
Conservez les semences dans un récipient propre, sec et bien fermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Les semences entières conservent généralement leur arôme plus longtemps que les graines moulues. Il est donc préférable de ne les écraser qu’au moment de l’utilisation.
Utilisez une cuillère propre et sèche pour les prélever et respectez la date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage.
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