Cassis (Feuille) 100 g – Tisane de Ribes nigrum en vrac
La tisane de Cassis Feuille 100 g est une préparation végétale à base de feuilles séchées de Ribes nigrum, également appelé cassissier, groseillier noir ou gadelier noir.
Bien connu pour ses petites baies noires utilisées dans les confitures, les sirops et les pâtisseries, le cassissier possède également des feuilles aromatiques traditionnellement employées en herboristerie.
Les feuilles de cassis occupent une place importante dans la phytothérapie européenne, notamment dans les préparations destinées au confort articulaire et à l’élimination urinaire. Elles se préparent simplement en infusion, seules ou associées à d’autres plantes.
Nom botanique : Ribes nigrum
Famille botanique : Grossulariacées (Grossulariaceae)
Noms communs : cassissier, groseillier noir, gadelier noir
Partie utilisée : feuilles
Présentation : plante séchée en vrac
Conditionnement : sachet de 100 g
Préparation : infusion de 10 minutes
Utilisation : 2 à 4 tasses par jour selon les indications fournies
Comment préparer une tisane de feuilles de cassis ?
Les feuilles de cassis se préparent en infusion dans de l’eau chaude.
Préparation pour une tasse de 250 ml :
Déposer une cuillère à soupe de feuilles de cassis dans une tasse ou un infuseur.
Verser 250 ml d’eau chaude.
Laisser infuser pendant 10 minutes.
Filtrer avant de consommer.
Conseils d’utilisation : boire 2 à 4 tasses par jour, conformément aux indications du produit.
Il est possible d’ajouter une petite quantité de miel pour adoucir la préparation.
Précautions d’emploi
Respecter les quantités conseillées.
Déconseillé pendant la grossesse et l’allaitement en l’absence de données suffisantes.
Demander conseil à un professionnel de santé en cas de maladie rénale ou cardiaque nécessitant une restriction des apports hydriques.
En cas de traitement médical ou de symptômes persistants, demander un avis médical.
Le cassissier : présentation botanique de Ribes nigrum
Le cassissier (Ribes nigrum) est un arbuste caduc de la famille des Grossulariacées, qui atteint généralement entre 1 et 1,50 m de hauteur, parfois davantage selon les conditions de culture.
Il apprécie les sols relativement frais et fertiles et se cultive facilement dans de nombreuses régions tempérées, notamment dans les Hauts-de-France.
Ses feuilles sont découpées en trois à cinq lobes et possèdent une odeur caractéristique lorsqu’on les froisse, grâce à la présence de composés aromatiques.
Au printemps, le cassissier produit de petites fleurs verdâtres réunies en grappes pendantes. Elles donnent ensuite naissance aux baies noires que l’on appelle les cassis.
En herboristerie, différentes parties de cet arbuste sont utilisées :
Les feuilles : séchées et préparées en infusion.
Les baies : consommées fraîches, transformées en jus, sirops ou extraits.
Les bourgeons : utilisés dans les préparations de gemmothérapie.
Ces trois parties proviennent de la même espèce botanique, mais possèdent des compositions différentes.
Cassissier, groseillier, caseillier et groseillier à maquereau : comment s’y retrouver ?
Ces arbustes appartiennent tous au genre botanique Ribes, mais ils produisent des fruits différents.
| Arbuste | Nom botanique | Fruit et particularité |
|---|---|---|
| Cassissier | Ribes nigrum | Petites baies noires très aromatiques |
| Groseillier à grappes | Ribes rubrum et espèces apparentées | Petites baies rouges, roses ou blanches réunies en grappes |
| Groseillier à maquereau | Ribes uva-crispa | Baies plus grosses, isolées ou par petits groupes, souvent sur un arbuste épineux |
| Caseillier | Hybride de plusieurs espèces de Ribes | Fruits sombres issus de croisements entre cassissiers et groseilliers |
Le cassissier
Le cassissier produit les cassis, des baies noires à la saveur acidulée et très parfumée.
Ses feuilles sont également particulièrement odorantes, ce qui constitue un bon critère de reconnaissance.
Le groseillier à grappes
Le groseillier classique produit des grappes de petites baies généralement rouges, mais certaines variétés possèdent des fruits blancs ou rosés.
Ses fruits sont appréciés en pâtisserie, en confiture ou directement frais.
Le groseillier à maquereau
Le groseillier à maquereau produit des fruits généralement plus volumineux que les groseilles à grappes.
Ils peuvent être verts, jaunes ou rougeâtres selon les variétés.
Son nom ne signifie pas que les fruits contiennent du poisson : il provient d’anciens usages culinaires où ces groseilles entraient dans des sauces accompagnant notamment le maquereau.
Le caseillier
Le caseillier est un arbuste fruitier hybride, issu de croisements impliquant notamment le cassissier et le groseillier à maquereau.
Son nom associe d’ailleurs les mots cassis et groseille.
Il produit des baies sombres dont la saveur rappelle à la fois le cassis et la groseille à maquereau.
Il est particulièrement intéressant dans les jardins et les vergers familiaux pour diversifier les petits fruits.
Les baies de cassis apportent-elles les mêmes constituants que les feuilles ?
Non, les baies et les feuilles de cassis proviennent du même arbuste, mais leur composition est différente.
Chaque partie de la plante possède ses propres caractéristiques nutritionnelles et végétales.
| Feuilles de cassis | Baies de cassis |
|---|---|
| Utilisées principalement en infusion et en phytothérapie | Consommées comme fruits ou transformées en jus et confitures |
| Contiennent notamment des flavonoïdes, des tanins et des acides phénoliques | Contiennent notamment de la vitamine C, des anthocyanines et des fibres |
| Traditionnellement utilisées dans les préparations pour le confort articulaire et l’élimination urinaire | Appréciées pour leur richesse nutritionnelle et leurs pigments antioxydants |
| Préparées par infusion des feuilles séchées | Consommées fraîches, séchées ou sous forme d’extraits |
Avec quoi associer la tisane de feuilles de cassis ?
Plusieurs préparations végétales et compléments alimentaires peuvent être associés aux feuilles de cassis, selon les préférences et les besoins.
Osteogem en bourgeons : un complexe de gemmothérapie associant plusieurs macérats de bourgeons, à découvrir comme alternative aux plantes en infusion.
Cassis bourgeons : un macérat de bourgeons de Ribes nigrum, permettant de retrouver le cassissier sous une autre forme de préparation.
Flexi Collagène : un complément alimentaire à base de collagène, destiné à compléter les apports nutritionnels selon sa composition.
La tisane de feuilles de cassis et le macérat de bourgeons de cassissier proviennent de la même plante, mais se distinguent par la partie végétale utilisée et le procédé de fabrication.
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