Huile de Noix 25 cl
Huile de Noix 25 cl est une huile végétale alimentaire biologique obtenue par première pression à froid des noix, selon un procédé mécanique respectueux des matières premières.
Les graines sont pressées à faible vitesse, sans préchauffage, afin de préserver les qualités nutritionnelles et organoleptiques de l’huile. Cette méthode permet d’obtenir une huile au profil riche en acides gras polyinsaturés, avec une saveur caractéristique de noix, appréciée en assaisonnement.
Composition
Ingrédient :
- Huile vierge de noix (Juglans regia) issue de l’agriculture biologique
Caractéristiques :
- Première pression à froid
- Extraction sans chauffage
- Sans additif ni conservateur
- Produit issu de graines biologiques
Certifications :
- FR-BIO-01
- Agriculture UE / Non UE
Valeurs nutritionnelles
| Informations nutritionnelles | Pour 100 g | Pour 1 c. à soupe (10 g) |
|---|---|---|
| Valeur énergétique | 3700 kJ (900 kcal) | 370 kJ (90 kcal) |
| Matières grasses | 100 g | 10 g |
| dont acides gras saturés | 9 g | 0,9 g |
| dont acides gras mono-insaturés | 16 g | 1,6 g |
| dont acides gras polyinsaturés | 75 g | 7,5 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 0 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g |
| Vitamine E | 20 mg | 2 mg (16,66 % VNR) |
Présentation
- Contenance : 25 cl
- Type : huile végétale alimentaire biologique
- Extraction : première pression à froid
Conseils d’utilisation
- À utiliser à froid uniquement (assaisonnements, salades, plats préparés)
- Ne pas chauffer
Précautions et conservation Huile de Noix 25 cl
- Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans
- Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
- Après ouverture, conserver au réfrigérateur
- À consommer dans les 2 mois après ouverture
Allergènes :
- Produit dans un environnement manipulant sésame, noix, noisette, amande et arachide
Le saviez-vous ? 🔬
L’huile de noix est particulièrement riche en acides gras polyinsaturés, notamment en acide linoléique (oméga-6) et en acide alpha-linolénique (oméga-3). Le rapport entre ces acides gras est un élément étudié en nutrition pour caractériser les profils lipidiques alimentaires.
La noix (Juglans regia) est cultivée depuis l’Antiquité, et son huile était déjà utilisée dans l’alimentation mais aussi comme huile d’éclairage ou liant en peinture grâce à sa capacité à siccativation (oxydation lente à l’air).
Les bonnes synergies avec… 🥗
L’huile de noix peut être associée à différents aliments :
- Huile de colza : pour équilibrer les apports en acides gras
- Vinaigre balsamique : pour des assaisonnements gourmands
Ces associations permettent de varier les saveurs et les apports nutritionnels.
FAQ ❓
Pourquoi ne faut-il pas chauffer l’huile de noix ?
Sa richesse en acides gras polyinsaturés la rend sensible à la chaleur, ce qui peut altérer ses qualités.
Pourquoi conserver l’huile au réfrigérateur après ouverture ?
Le froid permet de limiter l’oxydation et de préserver ses propriétés gustatives et nutritionnelles.
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