Frêne (feuille) – Tisane 100 g

Le frêne (feuille) (Fraxinus excelsior), également appelé frêne commun ou quinquina d’Europe, est un grand arbre caduc appartenant à la famille des Oléacées, tout comme l’olivier ou le lilas. Pouvant atteindre 30 à 40 mètres de hauteur, il est reconnaissable à son tronc droit, son écorce gris clair et ses longues feuilles composées.

En herboristerie, ce sont principalement les feuilles, récoltées au printemps ou au début de l’été, qui sont utilisées pour la préparation de tisanes. Une fois soigneusement séchées, elles développent une saveur végétale douce, légèrement herbacée.

Chez Naturaly, les feuilles de frêne sont proposées en vrac afin de préserver toutes leurs qualités.

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Point botanique

Le Frêne commun (Fraxinus excelsior) est un arbre largement répandu en Europe. Il affectionne les sols frais et profonds, les vallées, les haies et les lisières de forêts.

Son bois, à la fois souple et résistant, est utilisé depuis des siècles pour la fabrication de manches d’outils, d’arcs, de meubles ou encore de pièces de charpente. En herboristerie, les feuilles sont récoltées avant qu’elles ne deviennent trop coriaces.

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Mode d’emploi

Infuser 1 cuillère à soupe de feuilles dans 250 ml d’eau frémissante pendant 10 minutes, de préférence à couvert.

Filtrer avant dégustation.

Boire 2 à 4 tasses par jour.

Peut être légèrement sucré avec un peu de miel selon les goûts.

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Associations de plantes

Les feuilles de frêne peuvent être associées à :

• Cassis en feuilles ou en bourgeons.
• Ortie en feuilles.
• Harpagophytum en gélules.

Ces associations sont fréquemment retrouvées dans les préparations traditionnelles à base de plantes.

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Précautions d’emploi

Aucune précaution particulière aux doses recommandées.

Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.

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Questions fréquentes sur le frêne (feuille)

Le frêne est-il une espèce menacée par le réchauffement climatique ?

Le frêne est aujourd’hui confronté à plusieurs défis.

Le changement climatique peut fragiliser certaines populations, notamment lors des épisodes de sécheresse prolongée. Toutefois, la principale menace actuelle est une maladie appelée chalarose du frêne, provoquée par un champignon microscopique (Hymenoscyphus fraxineus), qui touche de nombreux arbres en Europe.

Des programmes de recherche et de sélection d’arbres naturellement plus résistants sont actuellement en cours afin de préserver cette espèce emblématique de nos forêts.

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Quels sont les conseils pour réussir une bonne tisane de frêne ?

Quelques gestes simples permettent d’obtenir une infusion de qualité :

• utilisez une eau peu minéralisée, portée simplement à frémissement ;
• couvrez toujours votre tasse ou votre théière pendant les 10 minutes d’infusion afin de conserver les composés aromatiques ;
• filtrez la tisane juste après le temps d’infusion recommandé afin d’éviter qu’elle ne développe une amertume excessive.

Ces quelques précautions s’appliquent d’ailleurs à la plupart des tisanes de feuilles.

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Comment les feuilles de frêne sont-elles préparées avant d’arriver dans votre sachet ?

La récolte s’effectue généralement au printemps ou au début de l’été, lorsque les feuilles sont bien développées.

Après la cueillette, elles sont triées puis séchées à basse température, dans des conditions permettant de préserver au mieux leur couleur et leurs qualités aromatiques. Elles sont ensuite coupées, contrôlées puis conditionnées en sachets afin d’être proposées en vrac pour la préparation des infusions.

Cette succession d’étapes permet de garantir une plante propre, homogène et prête à l’emploi.

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Pourquoi le frêne est-il surnommé le « quinquina d’Europe » ?

Ce surnom est ancien et appartient à l’histoire de l’herboristerie.

Les feuilles de frêne possèdent une saveur légèrement amère qui rappelait autrefois celle du quinquina (Cinchona), célèbre arbre d’Amérique du Sud. Cette ressemblance gustative a conduit certains herboristes à lui attribuer le surnom de quinquina d’Europe, même si ces deux arbres appartiennent à des familles botaniques totalement différentes.

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