Qu’est-ce que le karité ?

Le karité, Vitellaria paradoxa, est un arbre de la famille des Sapotacées originaire des savanes d’Afrique subsaharienne. Il produit des fruits charnus contenant une noix dans laquelle se trouve une amande naturellement riche en matières grasses.

Le beurre de karité est obtenu à partir de ces amandes par différents procédés d’extraction et de transformation. À température ambiante, il possède généralement une texture solide à semi-solide et contient principalement des lipides, avec une proportion importante d’acides oléique et stéarique. Il contient également une fraction dite insaponifiable. Le beurre de karité est très largement utilisé en cosmétique dans les baumes, savons, crèmes, soins corporels et produits capillaires, mais peut aussi être employé seul.

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