Qu’est-ce que le basilic ?

Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante aromatique annuelle de la famille des Lamiacées, tout comme la menthe, le thym ou la sauge. Originaire d’Asie tropicale, il est aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions du monde, notamment autour du bassin méditerranéen. Très apprécié en cuisine pour son parfum frais et légèrement épicé, le basilic est également utilisé depuis des siècles dans les traditions végétales de nombreux pays.

Le basilic se décline sous différentes formes : plante séchée pour infusion, huile essentielle, extrait végétal, complément alimentaire ou encore plante fraîche en cuisine. Son huile essentielle, obtenue par distillation des parties aériennes, est particulièrement prisée en aromathérapie. Selon les variétés, comme le basilic tropical, le basilic grand vert ou le basilic sacré (Ocimum tenuiflorum), les arômes et les compositions naturelles peuvent varier.

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