Noix de Cajou Grillées Bio – 1 kg
Ces noix de cajou grillées biologiques sont proposées en grand format de 1 kg. La torréfaction développe leurs arômes et leur apporte un goût plus marqué que les noix de cajou nature, tout en conservant une composition particulièrement simple : 100 % noix de cajou Bio.
Elles ne contiennent ni sel ni huile ajoutés d’après la liste des ingrédients. Naturellement riches en matières grasses, elles apportent également 22 g de protéines et 5,9 g de fibres alimentaires pour 100 g.
Ces noix de cajou sont issues de l’Agriculture Biologique et sont originaires du Vietnam.
Conditionnement : 1 kg
Origine : Vietnam
Certification : Agriculture Biologique – FR-BIO-01 – Agriculture non UE
Conditionné en : France
Conditionnement : sous atmosphère protectrice
Composition
Ingrédients : NOIX DE CAJOU*.
*Produit issu de l’Agriculture Biologique.
Allergène : noix de cajou.
Traces éventuelles d’autres fruits à coque, d’arachides, de graines de sésame, de céréales contenant du gluten et de soja.
Valeurs nutritionnelles des noix de cajou grillées
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 2497 kJ / 602 kcal |
| Matières grasses | 46 g |
| dont acides gras saturés | 9,2 g |
| Glucides | 22 g |
| dont sucres | 8,9 g |
| Fibres alimentaires | 5,9 g |
| Protéines | 22 g |
| Sel | 0,02 g |
Conseils d’utilisation
Les noix de cajou grillées peuvent être dégustées directement comme encas ou collation, seules ou mélangées à d’autres fruits secs et oléagineux.
Leur goût plus prononcé et leur texture croquante permettent également de les utiliser en cuisine. Elles peuvent être concassées sur une salade, incorporées à un plat ou à un muesli, ou encore utilisées pour apporter du croquant à différentes préparations.
Avec 602 kcal pour 100 g, les noix de cajou grillées possèdent une densité énergétique élevée. La quantité consommée est donc à adapter à ses besoins et à l’ensemble de son alimentation.
Conservation
Produit conditionné sous atmosphère protectrice.
À conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, bien refermer le sachet et le conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
Point culture G : pourquoi griller les noix de cajou ?
La torréfaction consiste à exposer les noix de cajou à la chaleur afin de modifier leur texture et de développer leurs arômes.
Sous l’effet de la chaleur se produisent différentes réactions entre les constituants naturellement présents dans l’aliment. Elles participent à l’apparition des notes grillées et de la coloration caractéristiques d’un fruit à coque torréfié.
Cette étape permet ainsi d’obtenir un profil aromatique plus intense que celui des noix de cajou nature, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sel ou des arômes.
Dans cette référence, la liste des ingrédients reste d’ailleurs particulièrement courte : uniquement des noix de cajou biologiques.
Questions fréquentes sur les noix de cajou grillées
Quelle différence entre les noix de cajou grillées et les noix de cajou nature ?
La principale différence est la torréfaction. Les noix de cajou grillées sont chauffées afin de développer leurs arômes et leur texture, tandis que les noix de cajou nature ne subissent pas cette torréfaction finale.
Nos deux références sont originaires du Vietnam et contiennent uniquement des noix de cajou biologiques.
Leurs déclarations nutritionnelles diffèrent légèrement : pour 100 g, les noix de cajou grillées apportent 602 kcal, 22 g de protéines et 5,9 g de fibres, contre 593 kcal, 21 g de protéines et 3,8 g de fibres pour nos noix de cajou nature.
Ces différences peuvent notamment dépendre du traitement subi par le produit ainsi que des variations naturelles des matières premières.
Pourquoi les noix de cajou sont-elles aussi caloriques ?
Comme les autres fruits à coque, les noix de cajou possèdent une proportion importante de matières grasses.
Cette référence contient 46 g de lipides pour 100 g et apporte 602 kcal pour 100 g. Les lipides étant particulièrement énergétiques, leur présence explique en grande partie cette densité calorique.
Cela ne signifie pas qu’il faille éviter les noix de cajou : la quantité consommée doit simplement être considérée dans le contexte de l’ensemble de l’alimentation.
Peut-on utiliser les noix de cajou grillées en cuisine ?
Oui. Leur saveur grillée permet de les utiliser bien au-delà de la simple dégustation à l’apéritif.
Elles peuvent être concassées dans une salade, ajoutées à certains plats de légumes ou de céréales, incorporées dans un mélange de fruits secs ou utilisées dans des recettes sucrées.
Le fait que cette référence soit sans sel ajouté la rend particulièrement polyvalente en cuisine.
Suivre notre magasin bio
Depuis 1980, nous sélectionnons avec soin des produits naturels et biologiques afin de vous proposer des références de qualité et des conseils personnalisés, aussi bien en magasin qu’à distance.
N’hésitez pas à venir nous rencontrer directement en magasin au cœur de Bailleul !
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.