Amandes Décortiquées Bio 1 kg
Ces amandes décortiquées biologiques sont proposées en grand format de 1 kg. Nature et sans sel ajouté, elles peuvent être consommées directement ou incorporées dans de nombreuses préparations culinaires.
Naturellement riches en lipides, les amandes présentent également une teneur intéressante en protéines et en fibres alimentaires. Pour 100 g, elles apportent 25 g de protéines et 13 g de fibres.
Ces amandes sont issues de l’Agriculture Biologique et cultivées en Espagne.
Conditionnement : 1 kg Origine : Espagne Certification : Agriculture Biologique – FR-BIO-01
Composition
Ingrédients : AMANDES*.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Allergène : amandes.
Traces éventuelles d’autres fruits à coque, d’arachides, de graines de sésame, de céréales contenant du gluten et de soja.
Présence possible de coques.
Valeurs nutritionnelles des amandes
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 2527 kJ / 611 kcal |
| Matières grasses | 50 g |
| dont acides gras saturés | 4,0 g |
| Glucides | 9,1 g |
| dont sucres | 4,4 g |
| Fibres alimentaires | 13 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 0 g |
Conseils d’utilisation
Les amandes décortiquées peuvent être consommées nature, au petit-déjeuner ou en collation, mais également incorporées dans de nombreuses recettes.
Elles peuvent par exemple être ajoutées aux mueslis, yaourts, salades et préparations pâtissières, ou être utilisées pour préparer une poudre ou une purée d’amandes maison.
Compte tenu de leur densité énergétique, il est préférable d’adapter la quantité consommée à son alimentation globale.
Conservation
Produit conditionné sous atmosphère protectrice.
À conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, bien refermer le sachet et le conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
Point culture G
L’amande est la graine du fruit de l’amandier. Une fois l’enveloppe extérieure et la coque retirées, on obtient l’amande décortiquée telle qu’elle est consommée.
Malgré ses 611 kcal pour 100 g, l’amande ne doit pas être résumée à sa seule valeur énergétique. Cette densité calorique s’explique notamment par ses 50 g de matières grasses pour 100 g : un gramme de lipides apporte environ 9 kcal, contre environ 4 kcal pour un gramme de glucides ou de protéines.
Questions fréquentes sur les amandes décortiquées
Combien d’amandes peut-on consommer par jour ?
Il n’existe pas de quantité universelle adaptée à chacun. Une portion d’environ 20 à 30 g, soit une petite poignée, constitue toutefois un repère fréquemment utilisé.
La quantité doit être adaptée aux besoins énergétiques et à l’ensemble de l’alimentation, les amandes étant naturellement très caloriques.
Pourquoi les amandes sont-elles aussi caloriques ?
Les amandes contiennent 50 g de matières grasses pour 100 g. Les lipides apportant environ 9 kcal par gramme, leur forte teneur explique en grande partie les 611 kcal apportées par 100 g de ce produit.
Elles apportent parallèlement 25 g de protéines et 13 g de fibres alimentaires pour 100 g.
Quelle est la différence entre une amande nature et une amande grillée ?
La torréfaction modifie principalement la texture, le goût et certains composés sensibles à la chaleur. Une amande simplement grillée reste cependant assez proche nutritionnellement d’une amande nature.
Il faut davantage regarder les éventuels ingrédients ajoutés : certaines amandes grillées peuvent notamment contenir du sel, de l’huile ou des assaisonnements.
D’où viennent ces amandes ?
Ces amandes biologiques sont d’origine espagnole. L’Espagne possède d’importantes régions de culture de l’amandier et constitue l’une des principales origines européennes disponibles sur le marché français.
Vous souhaitez en savoir davantage sur les calories et les qualités nutritionnelles des amandes ?
Retrouvez notre article consacré aux amandes, dans lequel nous expliquons leur composition nutritionnelle, leur teneur en calories, leur richesse en lipides, les portions couramment consommées et leur différence avec les autres oléagineux.
Vous y retrouverez également notre vidéo consacrée aux amandes ainsi qu’un retour d’expérience sur la culture de l’amandier dans le Nord de la France.
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