Violette (fleur) – Tisane 25 g
La violette odorante (Viola odorata) est une petite plante vivace de la famille des Violacées, connue pour ses fleurs violettes délicatement parfumées qui annoncent l’arrivée du printemps. Présente dans les sous-bois, les haies et les jardins anciens, elle est appréciée depuis des siècles aussi bien pour son parfum que pour son intérêt ornemental.
Récoltées au moment de leur pleine floraison puis séchées avec soin, les fleurs conservent leur délicat parfum floral et leurs qualités aromatiques. Elles permettent de préparer des infusions élégantes, seules ou associées à d’autres fleurs.
Chez Naturaly, les fleurs de violette sont proposées en vrac afin de préserver toute leur finesse.
Point botanique
La Viola odorata pousse naturellement dans une grande partie de l’Europe. Cette petite plante forme rapidement des tapis de feuilles en forme de cœur d’où émergent, dès la fin de l’hiver, de délicates fleurs violettes très parfumées.
Son parfum a inspiré de nombreux parfumeurs et confiseurs. La violette est également devenue l’emblème de plusieurs villes, notamment Toulouse, célèbre pour ses spécialités à base de violette.
Composition
Fleurs de violette (Viola odorata) – 100 %
Produit brut, sans additif ni arôme ajouté.
Mode d’emploi
Infuser 1 cuillère à café de fleurs dans 250 ml d’eau frémissante pendant 10 minutes, de préférence à couvert.
Filtrer avant dégustation.
Boire 1 à 2 tasses par jour.
Peut être légèrement sucrée avec un peu de miel selon les goûts.
Associations de plantes
La violette se marie très bien avec :
- Bouillon blanc, pour une infusion florale tout en douceur.
- Coquelicot, apprécié dans les mélanges de fleurs traditionnels.
- Mauve, qui complète harmonieusement les préparations florales.
Précautions d’emploi
Déconseillée aux personnes allergiques aux plantes de la famille des Violacées.
En cas de grossesse ou d’allaitement, demander conseil à un professionnel de santé avant une consommation importante.
Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Questions fréquentes sur la violette
Pourquoi les fleurs de violette sont-elles relativement chères ?
Le prix des fleurs de violette s’explique principalement par leur récolte très minutieuse.
Les fleurs sont petites, fragiles et doivent être cueillies une à une, généralement à la main, sur une période de floraison assez courte au printemps. Après la récolte, elles sont soigneusement séchées afin de préserver leur couleur et leur parfum.
Il faut une grande quantité de fleurs fraîches pour obtenir quelques dizaines de grammes de fleurs séchées, ce qui explique leur valeur plus élevée que celle de nombreuses autres plantes.
Peut-on trouver des violettes dans nos jardins ?
Oui. La violette odorante est une plante que l’on rencontre encore très fréquemment dans les jardins, les vieux vergers, les haies et les sous-bois.
Elle apprécie les endroits frais, légèrement ombragés et les sols riches en humus. Une fois installée, elle se propage naturellement grâce à ses stolons et peut former de jolis tapis fleuris au début du printemps.
Les fleurs de violette sont-elles comestibles ?
Oui. Les fleurs de Viola odorata sont comestibles.
Elles sont utilisées depuis longtemps en cuisine pour décorer les desserts, parfumer certaines boissons, réaliser des sirops, des gelées ou encore les célèbres violettes cristallisées.
Leur parfum délicat en fait également un ingrédient apprécié dans certaines recettes de pâtisserie et de confiserie.
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