Rooibos (partie aérienne) 100 g – Infusion en vrac
Le Rooibos (partie aérienne) 100 g est une infusion traditionnelle originaire d’Afrique du Sud, préparée à partir des jeunes rameaux et des fines feuilles de Aspalathus linearis. Bien qu’il soit souvent appelé « thé rouge », le rooibos n’est pas un thé au sens botanique du terme puisqu’il ne provient pas du théier (Camellia sinensis).
Naturellement sans théine, il peut être dégusté tout au long de la journée, y compris en soirée. Son goût rond, légèrement sucré et délicatement boisé en fait l’une des infusions les plus appréciées au monde.
Notre rooibos est proposé en vrac, sans additif ni conservateur.
Point botanique
Carte d’identité
| Élément | Détail |
|---|---|
| Nom latin | Aspalathus linearis |
| Famille | Fabacées |
| Partie utilisée | Parties aériennes (jeunes rameaux et feuilles) |
| Nom commun | Rooibos |
Une plante unique au monde
Le rooibos est un petit arbuste pouvant atteindre 1 à 2 mètres de hauteur. Il pousse naturellement dans une région très limitée d’Afrique du Sud : les montagnes du Cederberg, au nord du Cap.
Ses feuilles sont fines et allongées, semblables à de petites aiguilles vertes. Après la récolte, elles sont coupées puis fermentées, ce qui leur donne leur célèbre couleur brun-rouge caractéristique.
Composition
Ingrédients
- 100 % Rooibos (Aspalathus linearis)
Produit brut, sans arôme ajouté, sans conservateur ni colorant.
Naturellement sans théine.
Conseils de préparation
Préparation
- Déposer une cuillère à café dans une tasse (250 ml).
- Chauffer l’eau à environ 95°C.
- Verser sur les plantes.
- Laisser infuser 5 minutes.
- Filtrer avant dégustation.
Posologie
Boire 2 à 4 tasses par jour.
Vous pouvez sucrer avec une cuillère de miel selon vos préférences.
Bonnes associations
Le rooibos accompagne parfaitement :
- une tranche d’orange ou de citron ;
- quelques morceaux de pomme séchée ;
- une pointe de cannelle ;
- une gousse de vanille.
Il constitue également une excellente base pour de nombreuses créations gourmandes.
Chez Naturaly Bailleul, vous pouvez notamment retrouver plusieurs rooibos parfumés :
- Rooibos Bambino, aux notes de coco, banane et framboise ;
- Rooibos Cocooning, mêlant pomme, agrumes et abricot ;
- Rooibos Tropical, associé au gingembre, à l’abricot et à l’huile essentielle d’orange ;
- Sweet Litchi, un mélange bio aux saveurs de litchi, d’abricot et de rose.
Précautions d’emploi du Rooibos (partie aérienne)
- Aucune précaution particulière aux dosages recommandés.
- Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.
Point Culture G
Pourquoi le rooibos ne pousse-t-il quasiment qu’en Afrique du Sud ?
Le rooibos est l’une des rares plantes au monde à dépendre d’un écosystème très particulier. Il apprécie les sols sableux, pauvres et acides, un climat méditerranéen chaud et des étés très secs. Malgré de nombreuses tentatives de culture ailleurs dans le monde, la qualité obtenue reste généralement inférieure à celle du rooibos produit dans les montagnes du Cederberg, son territoire d’origine.
Questions sur le rooibos
Thé rouge, thé blanc, thé vert et thé noir : est-ce seulement une histoire de couleur ?
Pas du tout. Le thé blanc, le thé vert, le thé noir et le thé oolong proviennent tous de la même plante : Camellia sinensis. Ce qui les différencie, c’est principalement leur mode de fabrication (oxydation, fermentation, séchage…). Le rooibos, en revanche, n’a aucun lien botanique avec le théier. On le surnomme parfois « thé rouge » uniquement en raison de sa couleur après fermentation, mais il s’agit bien d’une infusion différente, naturellement dépourvue de théine.
Peut-on faire pousser un rooibos dans une serre ou en extérieur dans le Nord de la France ?
C’est extrêmement difficile. Le rooibos est adapté aux conditions très particulières d’Afrique du Sud : des sols très pauvres, un climat chaud, sec et des hivers doux. Dans le Nord de la France, il ne supporte généralement ni l’humidité hivernale ni les fortes gelées. Même sous serre, sa culture reste délicate et les résultats sont rarement satisfaisants.
Quelle est la partie utilisée pour préparer le rooibos ?
Ce sont les jeunes rameaux et les fines feuilles, que l’on désigne sous le terme de parties aériennes. Après la récolte, ils sont finement découpés, légèrement humidifiés puis fermentés avant d’être séchés au soleil. Cette étape développe leur couleur rouge-brun et leur parfum caractéristique.
Quel est le goût du rooibos (partie aérienne) ?
Le rooibos possède une saveur très douce, naturellement ronde, avec de légères notes de miel, de noisette et de vanille. Contrairement à certains thés noirs, il ne développe pratiquement aucune amertume, même lorsqu’il infuse un peu plus longtemps. C’est cette douceur qui explique son succès auprès des enfants comme des adultes.
Existe-t-il de nombreuses recettes de rooibos parfumés ?
Oui. Grâce à son goût naturellement doux et sans amertume, le rooibos constitue une excellente base pour les créations gourmandes. On le retrouve associé à des fruits, des épices, des fleurs ou encore des agrumes. Chez Naturaly Bailleul, vous pouvez notamment découvrir Rooibos Bambino, Rooibos Cocooning, Rooibos Tropical et Sweet Litchi, chacun offrant une personnalité aromatique différente tout en restant garanti sans théine.
Informations produit
Nom latin : Aspalathus linearis
Partie utilisée : Parties aériennes
Conditionnement : 100 g
Forme : Plante coupée en vrac
Préparation : Infusion
Théine : Naturellement sans théine
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