Qu’est-ce que le romarin ?

Le romarin (Salvia rosmarinus, anciennement Rosmarinus officinalis) est un arbuste aromatique emblématique du bassin méditerranéen. Reconnaissable à ses feuilles persistantes et à son parfum puissant, il est utilisé depuis l’Antiquité aussi bien en cuisine qu’en herboristerie et en aromathérapie.

Le romarin est proposé sous de nombreuses formes : plante en vrac, infusion, huile essentielle, bourgeons, extraits ou compléments alimentaires. Il existe également plusieurs chémotypes d’huile essentielle de romarin, chacun possédant des caractéristiques aromatiques qui lui sont propres.

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