Qu’est-ce que la coriandre ?

La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique de la famille des Apiacées, cultivée depuis l’Antiquité. Ses feuilles et ses fruits, couramment appelés graines de coriandre, sont utilisés dans de nombreuses traditions culinaires à travers le monde.

Différentes parties de la coriandre peuvent être utilisées sous forme fraîche, séchée ou moulue. Les fruits peuvent également être distillés afin d’obtenir une huile essentielle de coriandre, utilisée dans différentes préparations aromatiques.

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