Qu’est-ce que la carotte ?

La carotte (Daucus carota subsp. sativus) est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées, comme le fenouil, le céleri ou le cumin. Cultivée depuis plusieurs siècles, elle est aujourd’hui l’un des légumes les plus consommés au monde. En plus de son usage alimentaire, la carotte est également utilisée dans les domaines de la cosmétique et de l’aromathérapie. Selon les préparations, ce sont les graines ou les racines qui sont valorisées.

La carotte est proposée sous différentes formes : huile essentielle de graines de carotte, huile végétale de macération de racines, jus, poudre et compléments alimentaires. L’huile essentielle est obtenue par distillation des graines, tandis que l’huile de carotte utilisée en cosmétique est généralement un macérât huileux, obtenu par macération de la racine dans une huile végétale. La carotte est naturellement riche en caroténoïdes, notamment en bêta-carotène, un pigment responsable de sa couleur orangée.

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