Amandes Décortiquées Grillées Bio 1 kg
Ces amandes décortiquées grillées biologiques sont proposées en grand format de 1 kg. La torréfaction développe leurs arômes et leur apporte une texture plus croquante, tout en conservant une composition particulièrement simple : 100 % amandes Bio.
Naturellement riches en lipides, ces amandes grillées apportent également 26 g de protéines et 10 g de fibres alimentaires pour 100 g. Elles peuvent être dégustées directement ou incorporées dans de nombreuses préparations.
Ces amandes sont issues de l’Agriculture Biologique et sont d’origine espagnole.
Conditionnement : 1 kg Origine : Espagne Certification : Agriculture Biologique – FR-BIO-01
Composition
Ingrédients : AMANDES*.
*Produit issu de l’agriculture biologique.
Allergène : amandes.
Traces éventuelles d’autres fruits à coque, d’arachides, de graines de sésame, de céréales contenant du gluten et de soja.
Présence possible de coques.
Valeurs nutritionnelles des amandes grillées
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 2687 kJ / 650 kcal |
| Matières grasses | 55 g |
| dont acides gras saturés | 4,1 g |
| Glucides | 8,9 g |
| dont sucres | 4,7 g |
| Fibres alimentaires | 10 g |
| Protéines | 26 g |
| Sel | 0 g |
Conseils d’utilisation
Les amandes grillées peuvent être consommées directement comme encas ou collation, seules ou associées à d’autres fruits secs et oléagineux.
Leur texture croquante permet également de les incorporer dans des salades, mueslis, desserts et préparations culinaires ou de les concasser pour apporter du croquant à une recette.
Avec 650 kcal pour 100 g, les amandes grillées présentent une forte densité énergétique. La quantité consommée est donc à adapter à ses besoins et à l’ensemble de son alimentation.
Conservation
Produit conditionné sous atmosphère protectrice.
À conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, bien refermer le sachet et le conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
Point culture G
La torréfaction consiste à soumettre les amandes à la chaleur afin de développer leurs arômes et de modifier leur texture. Elle explique le goût plus marqué et le croquant caractéristique des amandes grillées.
Dans le cas de ce produit, la liste des ingrédients reste particulièrement simple : uniquement des amandes biologiques. Aucun sel n’est ajouté, la valeur nutritionnelle indiquant d’ailleurs 0 g de sel pour 100 g.
Questions fréquentes sur les amandes décortiquées grillées
Quelle différence entre des amandes grillées et des amandes nature ?
La principale différence réside dans la torréfaction. Les amandes grillées ont été chauffées, ce qui développe leurs arômes et leur donne une texture généralement plus croquante.
Les valeurs nutritionnelles peuvent également varier. Pour ce produit, 100 g apportent 650 kcal, 55 g de matières grasses, 26 g de protéines et 10 g de fibres, contre respectivement 611 kcal, 50 g, 25 g et 13 g pour nos amandes décortiquées Bio nature.
Ces amandes grillées sont-elles salées ?
Non. La composition mentionne uniquement des amandes biologiques et la déclaration nutritionnelle indique 0 g de sel pour 100 g.
Il s’agit donc d’amandes grillées nature, sans sel ajouté.
Les amandes grillées sont-elles beaucoup plus caloriques que les amandes nature ?
Les valeurs indiquées sur nos deux produits présentent une différence : 650 kcal pour 100 g pour les amandes grillées contre 611 kcal pour 100 g pour les amandes nature.
Cette comparaison doit cependant être interprétée avec prudence : la torréfaction entraîne notamment une perte d’eau et concentre proportionnellement certains nutriments. Les valeurs peuvent également varier entre les lots et les matières premières.
Comment utiliser des amandes grillées ?
Elles peuvent être consommées telles quelles, mais leur goût plus marqué et leur texture croquante sont également intéressants en cuisine.
Vous pouvez notamment les concasser sur une salade, les intégrer à un muesli, les utiliser en pâtisserie ou les associer à d’autres fruits secs et oléagineux.
Vous souhaitez en savoir davantage sur les amandes ?
Retrouvez notre article consacré aux amandes, à leurs calories et à leur composition nutritionnelle. Nous y expliquons notamment pourquoi elles sont aussi énergétiques, quelle portion représente une petite poignée et comment leur apport calorique se compare à celui des noix, noisettes, noix de cajou et autres oléagineux.
Vous y retrouverez également notre vidéo consacrée aux amandes et notre expérience de culture d’un amandier dans le Nord de la France.
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