Souci (fleur) 50 g

Souci (fleur) – Tisane vrac 50 g

La tisane de souci (fleur) est élaborée à partir des capitules séchés de Calendula officinalis, une plante emblématique des jardins européens, reconnaissable à ses fleurs jaune orangé particulièrement lumineuses. Utilisé depuis des siècles en phytothérapie traditionnelle, le souci est apprécié aussi bien en infusion, qu’en usage cosmétique ou culinaire.

Les fleurs de souci présentent une saveur douce, légèrement végétale et subtilement amère. Elles sont souvent intégrées à des mélanges de tisanes ou utilisées seules pour profiter de leurs qualités aromatiques.

Notre souci est proposé en vrac, sans ajout d’arômes ni d’additifs, afin de préserver toutes les caractéristiques naturelles de la fleur.

Point botanique du souci, nommé également calendula

Carte d’identité

Une fleur qui suit le soleil

Le nom Calendula provient du latin calendae, qui désignait le premier jour du mois. Les botanistes avaient remarqué que la plante fleurissait durant une très longue période de l’année, parfois presque tous les mois lorsque le climat était favorable.

Le nom souci ne vient pas de l’inquiétude, mais d’une ancienne déformation du mot latin solsequia, signifiant « qui suit le soleil ». Les fleurs ont en effet tendance à s’ouvrir le matin et à se refermer progressivement lorsque la lumière diminue.

À quoi ressemble le souci ?

Le souci est une plante annuelle mesurant généralement entre 30 et 60 cm de hauteur.

Il possède :

• des feuilles vert tendre légèrement collantes ;
• des tiges dressées et ramifiées ;
• de grandes fleurs jaune vif à orange intense.

Très mellifère, il attire de nombreux insectes pollinisateurs et fleurit abondamment du printemps jusqu’aux premières gelées.

Composition

Produit

• 100 % fleurs de souci (Calendula officinalis)
• Produit pur et naturel
• Sans additif
• Sans arôme ajouté

Conseils de préparation du souci (fleur)

Préparation

• 1 cuillère à soupe de fleurs pour 250 ml d’eau.
• Verser une eau frémissante.
• Laisser infuser 10 minutes.
• Filtrer avant dégustation.

Posologie

Boire 2 à 4 tasses par jour.

Le miel peut être ajouté selon les goûts.

Bonnes associations en tisane

Le souci s’associe très harmonieusement avec :

• la camomille, pour une infusion douce et florale ;
• la mélisse, pour une saveur légèrement citronnée ;
• la mauve, appréciée pour son côté rond en bouche ;
• la lavande, en très petite quantité pour apporter une note provençale.

Précautions d’emploi

• Respecter les doses habituellement recommandées.
• En cas de grossesse, d’allaitement ou de traitement médical, demander conseil à un professionnel de santé.
• Les personnes allergiques aux plantes de la famille des Astéracées (arnica, camomille, marguerite…) doivent rester prudentes.

Point Culture G

Pourquoi retrouve-t-on autant de fleurs de souci dans les jardins potagers ?

Le souci est considéré depuis longtemps comme une plante compagne.

Il attire de nombreux insectes pollinisateurs tout en participant à la biodiversité du jardin. Ses fleurs très nectarifères séduisent notamment les abeilles, les syrphes et certains papillons.

De nombreux jardiniers le sèment également au pied des tomates ou des légumes pour apporter de la couleur et favoriser un jardin vivant.

Questions fréquentes

Le souci pousse-t-il facilement dans le Nord de la France ?

Oui, c’est même l’une des fleurs les plus faciles à cultiver. Le souci supporte très bien le climat des Hauts-de-France et des Flandres. Un simple semis au printemps suffit généralement pour obtenir une floraison abondante tout l’été. Il apprécie les expositions ensoleillées mais tolère également la mi-ombre. Une fois installé, il se ressème souvent spontanément d’une année sur l’autre.

Les fleurs présentes dans le sachet sont-elles entières ?

Oui, le sachet contient essentiellement des fleurs séchées, avec très peu de fragments de tiges ou de feuilles. Lors du séchage et du conditionnement, quelques pétales peuvent naturellement se détacher, ce qui est parfaitement normal et n’altère en rien la qualité du produit.

Le souci est-il utilisé uniquement en tisane ?

Pas du tout. Le souci est une plante très polyvalente. Ses fleurs sont utilisées en infusion, mais aussi dans de nombreux cosmétiques naturels (baumes, crèmes, macérâts huileux), ainsi qu’en cuisine. Les pétales peuvent décorer des salades, des riz ou des desserts, ce qui leur a valu le surnom de « safran du pauvre » grâce à leur belle couleur jaune-orangée.

Pourquoi appelle-t-on parfois le souci le « safran du pauvre » ?

Les pétales de souci possèdent une couleur jaune-orangée très intense. Avant que le safran ne soit facilement accessible, ils étaient parfois utilisés pour colorer certains plats, notamment les soupes, les riz ou les fromages. Ils ne remplacent évidemment pas les arômes du véritable safran (Crocus sativus), mais apportent une jolie coloration naturelle.

Peut-on associer le souci (fleur) avec d’autres plantes en infusion ?

Oui. Le souci se marie très bien avec de nombreuses plantes. Pour une infusion florale, il peut être associé à la camomille et à la mauve. Pour une saveur plus fraîche, la mélisse constitue un excellent complément. Une pointe de lavande vraie peut également apporter une agréable note aromatique, à condition de rester légère afin de ne pas masquer la finesse du souci.

Informations produit

Nom latin : Calendula officinalis

Partie utilisée : Fleur

Conditionnement : 50 g

Forme : Plante sèche en vrac

Préparation : Infusion

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