Bonbons Miel 150 g

Bonbons Miel 150 g

Fabrication française – Savoir-faire & qualité

Poids net : 150 g
Marque : Aagaard
Certification : 🌿 FR-BIO-01 – Agriculture UE / non UE
Conditionnement : Sachet refermable

Description

Les bonbons au miel Aagaard sont fabriqués selon un savoir-faire traditionnel français, respectueux des matières premières et des saveurs naturelles du miel.
Composés d’ingrédients simples et bio, ils offrent une douceur authentique, idéale pour accompagner les pauses gourmandes.

Chaque bonbon contient 15 % de miel, soigneusement sélectionné pour sa qualité et son goût délicat.

Ingrédients Bonbons Miel 150 g

Sucre de canne* (non UE), sirop de glucose*, miel* (15 %).
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Conseils de conservation

À conserver dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

Origine et fabrication Bonbons Miel 150 g

Fabriqué en France
Miel biologique issu de l’Union Européenne.

Engagements Aagaard

• Utilisation de matières premières de haute qualité.

• Fabrication respectueuse de la tradition apicole.

• Soutien à la recherche pour la préservation des abeilles.

Le saviez-vous ?

Les bonbons au miel existent depuis plusieurs siècles : autrefois, ils étaient fabriqués par les apiculteurs eux-mêmes pour valoriser leur production. Le miel, grâce à sa richesse en sucres naturels, permettait de créer des douceurs qui se conservaient longtemps sans additifs.

Notre herboristerie Naturaly est située à Bailleul, dans les Flandres. Nous sommes situés à proximité d’Armentières, d’Hazebrouck, de Cassel et de Nieppe.

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FAQ – Bonbons Miel 150 g Aagaard

Quelle est la composition réelle d’un bonbon au miel d’un point de vue nutritionnel ?

Les bonbons au miel sont principalement constitués de :

• saccharose (sucre de canne)
• glucose (sirop de glucose)
• fructose et glucose issus du miel (15 %)

Le Miel apporte également des traces de composés aromatiques (acides organiques, enzymes, composés volatils), mais l’essentiel de la valeur énergétique reste lié aux glucides simples (~98 g/100 g).

Quel est le rôle technologique du sirop de glucose dans les Bonbons Miel 150 g ?

Le sirop de glucose est utilisé pour :

• éviter la cristallisation du sucre
• améliorer la texture (souplesse et transparence)
• stabiliser la masse sucrée lors de la cuisson

Il permet d’obtenir une structure homogène et d’éviter une recristallisation granuleuse.

Le miel conserve-t-il ses propriétés après cuisson ?

Lors de la fabrication des bonbons, la cuisson à haute température entraîne :

• une dégradation partielle des enzymes (invertase, glucose oxydase)
• une modification de certains composés thermosensibles

Cependant, le miel conserve :

• ses sucres naturels
• une partie de ses composés aromatiques

Son rôle est donc principalement gustatif et aromatique dans ce type de produit.

Pourquoi les bonbons au miel ont-ils une longue durée de conservation ?

La forte concentration en sucres crée un environnement à faible activité de l’eau (aw).

Cela entraîne :

• une inhibition du développement microbien
• une excellente stabilité dans le temps

Ce principe est similaire à celui utilisé historiquement pour la conservation des aliments sucrés.

Quelle est la différence entre sucre de canne et miel dans cette formulation ?

Le sucre de canne (saccharose) est un disaccharide pur, tandis que le miel est un mélange complexe de :

• glucose et fructose
• acides organiques
• composés aromatiques

Dans cette recette, le sucre structure le bonbon, tandis que le miel apporte une signature gustative spécifique et plus complexe.