Ail noir vieilli 80 gélules

Ail noir vieilli – 80 gélules

L’ail noir vieilli est obtenu à partir de bulbes d’ail commun – Allium sativum soumis à un procédé naturel de maturation contrôlée associant température et humidité pendant plusieurs semaines. Ce processus transforme progressivement les gousses blanches en une couleur noire caractéristique et développe une texture plus souple ainsi qu’un goût plus doux.

Contrairement à l’ail frais, l’ail noir vieilli possède une odeur beaucoup plus discrète et ne laisse généralement pas d’haleine persistante après consommation. Cette transformation modifie également la composition de l’ail en favorisant l’apparition de certains composés soufrés solubles comme la S-allyl-cystéine, naturellement présents dans l’ail fermenté.

Ce complément alimentaire se présente sous forme de 80 gélules végétales contenant un extrait concentré d’ail noir vieilli.

Composition Ail noir vieilli

Dose journalière recommandée : 2 gélules

• Extrait sec 10:1 de bulbes d’ail noir (Allium sativum) : 1000 mg
  (équivalent à 10 000 mg d’ail frais)

Apports standardisés :

• S-allyl-cystéine : 1 mg

• Polyphénols : 30 mg

Ingrédients :
Extrait sec 10:1 de bulbes d’ail noir vieilli standardisé en S-allyl-cystéine (500 mg par gélule), antiagglomérant : dioxyde de silicium, gélule végétale : hydroxypropylméthylcellulose (E464).

Conseils d’utilisation

Prendre 1 à 2 gélules par jour, avec un verre d’eau.

Précautions d’emploi

• Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.

• Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.

• Tenir hors de portée des enfants.

• L’utilisation n’est pas recommandée chez les enfants de moins de 12 ans.

• Demander conseil à un professionnel de santé en cas de prise d’anticoagulants.

• Conserver dans un endroit frais et sec.

Le saviez-vous ?

La transformation de l’ail en ail noir ne correspond pas à une fermentation classique par micro-organismes, mais à une réaction appelée réaction de Maillard, le même phénomène qui donne sa couleur et ses arômes à la croûte du pain ou au café torréfié. Ce processus modifie profondément les composés soufrés de l’ail et contribue à l’apparition d’arômes plus doux et légèrement sucrés.

Originaire d’Asie de l’Est, notamment du Japon et de la Corée, l’ail noir est aujourd’hui utilisé aussi bien en gastronomie qu’en complément alimentaire.

FAQ Ail noir vieilli

Quelle est la différence entre l’ail noir et l’ail frais ?
L’ail noir est obtenu après plusieurs semaines de maturation contrôlée de l’ail frais. Cette transformation modifie sa couleur, son goût et certaines de ses molécules naturelles, tout en réduisant fortement son odeur caractéristique.

Pourquoi l’ail noir contient-il de la S-allyl-cystéine ?
La S-allyl-cystéine est un composé soufré soluble qui apparaît en plus grande quantité lors du processus de maturation de l’ail. Elle est souvent utilisée comme marqueur de qualité pour les extraits d’ail noir.

Quelles plantes complètent bien l’ail noir ?
Une tisane d’olivier ou encore des gouttes d’aubépine sont de très bon choix en association.

Naturaly est une herboristerie située à Bailleul, en Flandre, à proximité d’Armentières, Hazebrouck, Cassel et Nieppe. Retrouvez notre actualité et nos conseils autour des plantes sur Facebook et Instagram Naturaly Bailleul. 🌿