Qu’est-ce que l’hysope ?

L’hysope officinale, Hyssopus officinalis, est une plante aromatique vivace appartenant à la famille des Lamiacées, comme le thym, la menthe et le romarin. Originaire des régions méditerranéennes et d’Asie occidentale, elle forme de petits buissons portant des feuilles étroites et des fleurs généralement bleues à violacées.

En herboristerie, ce sont principalement les sommités fleuries et parties aériennes qui sont utilisées. L’hysope peut être proposée séchée pour la préparation d’infusions ou entrer dans différents extraits et préparations à base de plantes. Une huile essentielle d’hysope peut également être obtenue par distillation, mais sa composition et ses précautions d’emploi imposent de bien distinguer l’huile essentielle de la simple plante utilisée en infusion.

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