Qu’est-ce que le cumin noir ?

Le cumin noir (Nigella sativa), également appelé nigelle, est une plante originaire du bassin méditerranéen et d’Asie occidentale. Malgré son nom, il ne s’agit pas du même végétal que le cumin (Cuminum cyminum). Ses petites graines noires sont utilisées depuis des siècles dans les traditions culinaires et en phytothérapie.

Les graines de cumin noir sont proposées sous différentes formes : huile végétale, graines entières, poudre, gélules ou compléments alimentaires. L’huile de nigelle, obtenue à partir de ces graines, est aujourd’hui l’un des produits naturels les plus populaires issus de cette plante.

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