Qu’est-ce que la choline ?

La choline est un nutriment essentiel naturellement présent dans de nombreux aliments d’origine animale et végétale. Bien que l’organisme soit capable d’en fabriquer une petite quantité, celle-ci est généralement insuffisante pour couvrir les besoins. La choline est notamment présente dans les œufs, le foie, les poissons, les viandes, les légumineuses et certaines graines, ce qui explique son intérêt en nutrition.

La choline est proposée sous forme de compléments alimentaires, seule ou associée à d’autres nutriments. On la retrouve sous différentes formes, comme la choline bitartrate, la phosphatidylcholine issue de la lécithine ou encore la citicoline (CDP-choline) et l’alpha-GPC. Elle fait naturellement partie de la structure des phospholipides, constituants essentiels des membranes cellulaires.

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