Qu’est-ce que la camomille matricaire ?

La camomille matricaire (Matricaria chamomilla), aussi appelée camomille allemande ou matricaire, est une plante annuelle de la famille des Astéracées. Originaire d’Europe et d’Asie occidentale, elle est aujourd’hui cultivée dans de nombreuses régions du monde. Elle se reconnaît à ses petites fleurs blanches entourant un cœur jaune conique et creux, ainsi qu’à son parfum doux et caractéristique. En herboristerie, ce sont principalement les capitules floraux qui sont récoltés.

La camomille matricaire est proposée sous différentes formes : fleurs séchées pour infusion, huile essentielle, hydrolat, extraits végétaux, compléments alimentaires et cosmétiques. Son huile essentielle, obtenue par distillation des fleurs, est reconnaissable à sa couleur bleu profond due à la présence naturelle de chamazulène, formé lors de la distillation. La plante renferme également des flavonoïdes et d’autres composés végétaux étudiés depuis de nombreuses années.

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