Qu’est-ce que la vitamine C ?

La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble naturellement présente dans de nombreux fruits et légumes. Contrairement à la plupart des animaux, l’être humain ne peut pas la fabriquer lui-même et doit donc l’apporter quotidiennement par son alimentation. Découverte au début du XXᵉ siècle, elle est aujourd’hui l’une des vitamines les plus connues et les plus utilisées en complément alimentaire.

La vitamine C est naturellement présente dans les acérolas, les agrumes, les kiwis, les cassis, les fraises, les poivrons, les brocolis et de nombreux autres végétaux. Elle est proposée sous différentes formes : comprimés, gélules, poudre, comprimés à croquer, ampoules ou encore associée à d’autres vitamines, minéraux ou extraits de plantes dans des complexes nutritionnels.

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