Qu’est-ce que la bergamote ?

La bergamote (Citrus × bergamia) est un agrume appartenant à la famille des Rutacées, comme le citron, l’orange ou le pamplemousse. Cultivée principalement dans le sud de l’Italie, notamment en Calabre, elle est reconnaissable à son fruit rond, à l’écorce jaune-verte et à son parfum frais, délicat et légèrement floral. Si sa pulpe est peu consommée, son zeste est particulièrement recherché pour son huile essentielle et son arôme caractéristique.

La bergamote est utilisée sous différentes formes : huile essentielle, zeste séché, extrait aromatique ou encore dans certains compléments alimentaires et cosmétiques. Son huile essentielle, obtenue par pression à froid du zeste, est très appréciée en aromathérapie et en parfumerie. La bergamote est également célèbre pour parfumer le traditionnel thé Earl Grey, auquel elle apporte ses notes fraîches et élégantes.

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