Huile de Coco 200 ml – Huile vierge biologique de noix de coco
Une huile de coco pure et artisanale, extraite à froid pour préserver toutes ses qualités nutritionnelles et cosmétiques.
L’huile de coco Vigean est extraite à partir de noix de coco bio soigneusement sélectionnées et ramassées à la main. Elle est pressée à froid pour obtenir un mélange d’huile et de lait de noix de coco centrifugé, permettant de récupérer une huile fraîche, immédiatement mise en pot pour éviter l’oxydation.
Stable à la cuisson, elle s’utilise aussi bien au four qu’à la poêle. Elle est également reconnue pour un usage externe, notamment grâce à sa forte concentration en acide laurique.
Point Culture G – Le cocotier, l’arbre aux mille usages
Le cocotier (Cocos nucifera) est un palmier tropical pouvant atteindre 20 à 30 mètres de hauteur. Il pousse principalement dans les régions chaudes et humides d’Asie, d’Afrique, d’Amérique centrale et des îles du Pacifique.
Son fruit, la noix de coco, est l’un des plus polyvalents du règne végétal. Presque toutes ses parties sont utilisées :
- l’eau de coco contenue dans les jeunes fruits ;
- la chair blanche, consommée fraîche, râpée ou séchée ;
- le lait de coco obtenu en pressant la chair avec de l’eau ;
- la crème de coco, plus concentrée ;
- l’huile de coco extraite de la pulpe ;
- les fibres de la coque (le « coir »), utilisées en jardinage ou pour fabriquer des cordages ;
- la coque dure servant à confectionner des objets artisanaux.
Dans les régions tropicales, le cocotier est souvent surnommé « l’arbre de vie », tant il fournit des ressources alimentaires, textiles et artisanales.
Ingrédients
100 % huile vierge biologique de noix de coco.
Utilisations
En cuisine : pour les tartes, biscuits, pâtisseries ou en tartine.
En cuisson : au four ou à la poêle.
En usage externe : soin cosmétique, grâce à sa richesse naturelle en acide laurique.
Associations possibles
L’huile de coco est une excellente base pour réaliser de petites préparations cosmétiques maison.
Quelques associations appréciées :
- Huile de coco + huile essentielle de Géranium d’Égypte : pour un soin nourrissant du visage.
- Huile de coco + huile essentielle de Tea Tree : pour les soins des pieds et des ongles.
- Huile de coco + gel d’Aloe vera : pour obtenir un soin plus léger, frais et hydratant.
Toujours respecter les précautions d’emploi des huiles essentielles et réaliser un test cutané avant toute nouvelle utilisation.
Conseils de conservation
À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Après ouverture, conserver au frais.
À consommer de préférence avant la date indiquée sous le pot.
Notre huile est 100 % vierge, limpide et pratiquement exempte de rancissement.
Informations nutritionnelles
| Analyse moyenne | Pour 100 ml | Pour 2 c. à café (10 ml) |
|---|---|---|
| Valeur énergétique | 3700 kJ / 900 kcal | 370 kJ / 90 kcal |
| Matières grasses | 100 g | 10 g |
| dont acides gras saturés | 93,5 g | 9,35 g |
| dont acides gras insaturés | 6,4 g | 0,64 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 0 g | 0 g |
| Sel | 0 g | 0 g |
Certifications
Biologique : BE-BIO-02 – Agriculture non UE
Vegan : labellisé par la Vegetarian & Vegan Society
Fabricant
Huilerie Vigean
36700 Clion-sur-Indre – France
Questions courantes sur la coco
Quelle est la composition en graisses de l’huile de coco ?
L’huile de coco possède une composition très particulière.
Elle est constituée d’environ :
- 90 % d’acides gras saturés.
- Environ 6 % d’acides gras mono-insaturés.
- Environ 2 % d’acides gras polyinsaturés.
Son principal acide gras est l’acide laurique, qui représente généralement près de la moitié de sa composition lipidique.
Cette richesse en acides gras saturés explique notamment sa très bonne stabilité à la chaleur et sa longue conservation.
À partir de quelle température l’huile de coco fond-elle ?
L’huile de coco possède une température de fusion d’environ 24 à 26 °C.
C’est pourquoi :
- en dessous de cette température, elle est solide et blanche ;
- au-dessus, elle devient liquide et parfaitement transparente.
Ce changement d’aspect est totalement naturel et n’altère pas sa qualité.
Quelle autre huile possède une aussi bonne tenue à la cuisson ?
Parmi les huiles végétales courantes, plusieurs sont réputées pour leur bonne stabilité à la chaleur :
- huile d’avocat ;
- huile d’arachide ;
- huile d’olive (plutôt pour les cuissons modérées) ;
- huile de coco.
Grâce à sa richesse en acides gras saturés, l’huile de coco résiste particulièrement bien à l’oxydation lors de la cuisson.
L’huile de coco est très riche en acides gras saturés : faut-il limiter sa consommation ?
Oui, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il est généralement recommandé de consommer l’huile de coco avec modération.
Sa forte teneur en acides gras saturés en fait une huile très stable, mais les recommandations nutritionnelles actuelles invitent à varier les sources de matières grasses.
Au quotidien, il est intéressant d’alterner avec d’autres huiles végétales apportant davantage d’acides gras insaturés, comme :
- l’huile d’olive ;
- l’huile de colza ;
- l’huile de noix ;
- l’huile de lin.
Cette diversité permet de bénéficier d’un profil lipidique plus équilibré.
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