Qu’est-ce que le laurier ?

Le laurier (Laurus nobilis), aussi appelé laurier-sauce, est un arbuste méditerranéen réputé pour ses feuilles aromatiques utilisées depuis l’Antiquité. Très apprécié en cuisine, il entre dans la composition de nombreux plats traditionnels et du célèbre bouquet garni.

Les feuilles de laurier sont utilisées sous différentes formes : plante sèche pour infusion, huile essentielle, extraits ou préparations aromatiques. Son parfum puissant et son histoire riche en font une plante incontournable de l’herboristerie et des traditions culinaires européennes.

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