Qu’est-ce que la L-isoleucine ?

La L-isoleucine est un acide aminé essentiel : l’organisme humain ne pouvant pas la fabriquer lui-même, elle doit être apportée par l’alimentation. Elle entre naturellement dans la composition des protéines et se retrouve notamment dans les viandes, poissons, œufs, produits laitiers, légumineuses, graines et fruits à coque.

L’isoleucine appartient aux trois acides aminés à chaîne ramifiée, ou BCAA, avec la leucine et la valine. Ces trois acides aminés possèdent une structure moléculaire ramifiée caractéristique. Dans les compléments alimentaires, la L-isoleucine est disponible seule mais se retrouve surtout dans des complexes de BCAA, des mélanges d’acides aminés et différentes préparations nutritionnelles.

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