Qu’est-ce que le Wulong ?

Le Wulong, également connu sous les noms Oolong ou thé bleu-vert, est un thé traditionnel obtenu à partir des feuilles du Camellia sinensis. Originaire de Chine et de Taïwan, il occupe une place intermédiaire entre le thé vert et le thé noir grâce à une oxydation partielle des feuilles. Selon le degré d’oxydation et le savoir-faire du producteur, le Wulong peut développer des arômes floraux, fruités, végétaux ou plus torréfiés.

Le Wulong est principalement proposé sous forme de thé en vrac, de sachets ou de mélanges aromatisés. Comme tous les véritables thés, il renferme naturellement des polyphénols, des catéchines, des théaflavines, de la théanine et de la caféine. Les feuilles peuvent être infusées plusieurs fois, chaque infusion révélant progressivement de nouvelles nuances aromatiques.

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