Qu’est-ce que la viorne ?

La viorne désigne plusieurs arbustes du genre Viburnum, appartenant à la famille des Adoxacées. Parmi les espèces les plus connues figurent la viorne obier (Viburnum opulus) et la viorne lantane (Viburnum lantana). Répandues en Europe, elles se rencontrent dans les haies, les bois et les lisières et se reconnaissent notamment à leurs bouquets de petites fleurs suivis de fruits colorés.

La viorne est proposée sous différentes formes selon l’espèce : bourgeons en gemmothérapie, extraits végétaux, teintures ou compléments alimentaires. En gemmothérapie, les jeunes bourgeons sont récoltés au printemps puis mis à macérer dans un mélange d’eau, d’alcool et de glycérine. Il est important de bien identifier l’espèce utilisée, car les différentes viornes ne possèdent pas exactement la même composition ni les mêmes usages traditionnels.

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