Qu’est-ce qu’un polypore ?

Le terme polypore désigne différents champignons dont la face inférieure porte de nombreux petits pores permettant la libération des spores. Beaucoup se développent directement sur le bois vivant ou mort, formant parfois des fructifications épaisses et persistantes en forme de console. Le terme regroupe donc de nombreuses espèces et ne correspond pas à un seul champignon.

Certains polypores sont surtout étudiés pour leur rôle dans les écosystèmes forestiers, tandis que d’autres possèdent une longue histoire d’utilisation traditionnelle. Plusieurs champignons commercialisés en poudre ou sous forme d’extraits appartiennent à ce vaste ensemble. Selon l’espèce, leur composition peut notamment comprendre différents polysaccharides, bêta-glucanes et composés spécifiques du champignon.

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