Qu’est-ce que la moule aux orles verts ?

La moule aux orles verts (Perna canaliculus), également appelée moule verte de Nouvelle-Zélande, est un mollusque marin originaire des côtes néo-zélandaises. Elle doit son nom à la coloration verte caractéristique présente sur le bord de sa coquille. Consommée traditionnellement par les populations maories, elle est aujourd’hui surtout connue en Europe comme ingrédient de compléments alimentaires.

La moule aux orles verts est principalement proposée sous forme de poudre, d’extrait, de gélules ou de capsules. Elle contient naturellement des lipides marins, dont différents acides gras oméga-3, ainsi que des protéines et des glycosaminoglycanes. On la retrouve fréquemment dans des complexes associant d’autres ingrédients comme la glucosamine, la chondroïtine, le MSM ou le collagène.

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