Qu’est-ce que la membrane d’œuf ?

La membrane d’œuf est la fine membrane naturellement située entre la coquille et le blanc de l’œuf. Cette matière d’origine naturelle possède une composition particulière et contient notamment différentes protéines ainsi que des constituants naturellement présents dans sa structure.

Après différents procédés de préparation, la membrane de coquille d’œuf peut être utilisée comme ingrédient dans certains compléments alimentaires. Elle est notamment proposée en poudre, en gélules ou intégrée à des formules associant plusieurs ingrédients.

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