Qu’est-ce que le maïs ?

Le maïs (Zea mays) est une céréale originaire d’Amérique, aujourd’hui cultivée dans de nombreuses régions du monde. Très présent dans l’alimentation, il est également utilisé sous différentes formes dans l’univers des produits naturels, de la nutrition et de l’herboristerie.

Différentes parties du maïs peuvent être valorisées. Les stigmates de maïs, aussi appelés barbes de maïs, sont notamment utilisés traditionnellement en herboristerie et peuvent être proposés sous forme de plante sèche pour infusion. Le maïs entre également dans la fabrication de nombreux produits alimentaires et préparations à base de céréales.

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