Qu’est-ce que la goyave ?

La goyave est le fruit du goyavier, notamment Psidium guajava, un arbre ou arbuste tropical appartenant à la famille des Myrtacées, comme l’eucalyptus et le giroflier. Originaire d’Amérique tropicale, le goyavier est aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales du monde.

La goyave est une baie botanique dont la forme, la couleur et la saveur varient selon les variétés. Sa peau peut être verte ou jaune à maturité, tandis que sa chair peut être blanche, jaune, rose ou rougeâtre et renferme de nombreuses petites graines. Elle est consommée fraîche mais peut également être transformée en jus, purée, poudre, extrait, confiture ou préparation alimentaire. Les feuilles du goyavier sont également utilisées dans différentes traditions et peuvent être proposées séchées ou sous forme d’extraits.

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