Qu’est-ce que les baies de goji ?

Les baies de goji sont les fruits de plusieurs arbustes du genre Lycium, principalement Lycium barbarum et Lycium chinense, appartenant à la famille des Solanacées, comme la tomate, la pomme de terre et l’aubergine. Originaires d’Asie, ces arbustes produisent de petites baies allongées, généralement rouges à orangées à maturité.

Les baies de goji sont traditionnellement consommées dans différentes régions de Chine, notamment sous forme de fruits séchés, décoctions et préparations alimentaires. Elles contiennent naturellement des glucides, fibres, caroténoïdes, dont la zéaxanthine, ainsi que différents polysaccharides. Leur composition nutritionnelle varie selon l’espèce, les conditions de culture et les procédés de séchage. Les baies de goji peuvent être consommées seules, incorporées dans des mélanges de fruits secs, des mueslis ou des infusions. Elles existent également sous forme de jus, poudre, extrait ou complément alimentaire.

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