Qu’est-ce que la L-glycine ?

La glycine est un acide aminé naturellement présent dans l’organisme et entrant dans la composition de nombreuses protéines. Il s’agit du plus petit des acides aminés protéinogènes par sa structure chimique. L’organisme est capable de la synthétiser, mais elle est également apportée par l’alimentation, notamment par les aliments riches en protéines.

La glycine est particulièrement abondante dans le collagène, où elle représente une part importante des acides aminés qui composent sa structure. On la retrouve donc naturellement dans les tissus riches en collagène ainsi que dans les produits qui en contiennent. En complément alimentaire, la glycine est proposée sous forme de poudre, gélules ou complexes d’acides aminés. Contrairement à la plupart des acides aminés, la glycine n’existe pas sous deux formes L et D distinctes puisqu’elle n’est pas chirale : l’appellation « L-glycine » est donc couramment employée commercialement, mais chimiquement on parle simplement de glycine.

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