Qu’est-ce que la citronnelle ?

La citronnelle est une plante aromatique tropicale appartenant au genre Cymbopogon, principalement représentée par Cymbopogon citratus et Cymbopogon flexuosus. Originaire d’Asie du Sud et du Sud-Est, elle est reconnaissable à son parfum frais et citronné, très apprécié en cuisine, en infusion et en aromathérapie. À ne pas confondre avec la mélisse citronnelle ou la verveine citronnée, il s’agit d’une espèce botanique distincte.

La citronnelle est disponible sous différentes formes : plante séchée pour infusion, huile essentielle, extraits, poudres ou compléments alimentaires. Ses longues feuilles entrent dans la composition de nombreuses recettes asiatiques, tandis que son huile essentielle est largement utilisée pour son parfum caractéristique et dans la fabrication de produits naturels.

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