Qu’est-ce que le cerisier ?

Le cerisier (Prunus avium), appartenant à la famille des Rosacées, est un arbre fruitier largement cultivé en Europe et dans de nombreuses régions tempérées. Connu pour ses délicieuses cerises, il fournit également une partie végétale très appréciée en herboristerie : les queues de cerises, qui correspondent aux pédoncules reliant le fruit à la branche. Ces pédoncules sont récoltés, séchés puis utilisés depuis longtemps dans les préparations traditionnelles à base de plantes.

Le cerisier est aujourd’hui proposé sous différentes formes : queues de cerises en vrac pour infusion, extraits végétaux, ampoules, gélules, comprimés ou encore mélanges de plantes. Les queues de cerises renferment naturellement des polyphénols, des flavonoïdes, des tanins et des sels minéraux. Elles sont fréquemment intégrées à des formulations associant d’autres plantes comme le bouleau, le frêne, le pissenlit ou la reine-des-prés. En herboristerie, elles sont particulièrement appréciées pour la préparation de tisanes au goût doux et végétal.

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