Qu’est-ce que la canneberge ?

La canneberge (Vaccinium macrocarpon), aussi connue sous son nom anglais cranberry, est un petit arbuste de la famille des Éricacées, comme la myrtille, la bruyère ou l’airelle. Originaire d’Amérique du Nord, elle produit de petites baies rouges qui poussent dans des tourbières et des sols acides. Aujourd’hui, la canneberge est largement cultivée au Canada et aux États-Unis, où elle est récoltée aussi bien pour l’alimentation que pour la fabrication de compléments alimentaires.

La canneberge est proposée sous différentes formes : baies séchées, jus, poudre, extraits concentrés, gélules ou capsules. Les fruits renferment naturellement des polyphénols, notamment des proanthocyanidines (PAC), ainsi que des vitamines et des fibres. On retrouve également la canneberge dans des formules associées à d’autres ingrédients, comme le D-mannose, les ferments lactiques ou certaines plantes.

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