Qu’est-ce que l’aronia ?

L’aronia (Aronia melanocarpa), parfois appelée aronie noire, est un arbuste originaire d’Amérique du Nord cultivé pour ses petites baies foncées. Ces fruits, à la saveur légèrement acidulée et astringente, sont appréciés depuis longtemps et occupent aujourd’hui une place croissante dans l’univers des superfruits.

Les baies d’aronia sont utilisées sous différentes formes : jus, poudres, fruits séchés, extraits ou compléments alimentaires. Leur couleur intense est liée à leur richesse naturelle en pigments végétaux, ce qui en fait un ingrédient particulièrement recherché dans les produits alimentaires et naturels.

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